tourisme

Dans un restaurant de luxe, les responsabilités pèsent lourd sur le maitre d’hotel. Parfois, le poids est tellement lourd que l’établissement préfère avoir plusieurs maitres d’hotel. Ils couvrent un vaste domaine de compétences et sont très polyvalents.

Il est responsable de l’activité de l’établissement mais aussi de sa réputation. Véritable superviseur, le maitre d’hotel a son mot à dire à tous: il se charge de l’accueil, donne des conseils, va en cuisine, et parfois il sert. Il a par conséquent énormément de qualités humaines combinées à des compétences professionnelles.

La complexité du métier de maitre d’hotel: la communication avec tous… Continuer la lecture

On compte toujours au moins un maitre d’hotel dans un restaurant de luxe. Au sein de l’équipe, il a une mission importante. Il mène son bateau avec discipline et assurance à bon port.

Sa fonction est capitale dans le bon fonctionnement du restaurant ainsi que pour sa renommée. Tel un aigle, le maitre d’hotel a un oeil partout: il accueille, va en cuisine, conseille, coordonne et sert. Il a par conséquent énormément de qualités humaines combinées à des compétences professionnelles.

Devenir maitre d’hotel ne peut pas s’inventer: il est présent partout

Un maitre d’hotel n’a pas de problème avec le… Continuer la lecture

C’est un métier accessible à ceux qui ont une bonne santé et un dynamisme à toute épreuve, pour qui les relations humaines sont importantes.

Les restaurants peuvent avoir une ambiance très variée, et au fur et à mesure de la carrière, on peut travailler dans des établissements ou l’ambiance de travail est réellement valorisante

Le serveur est le maillon indispensable entre les clients et la cuisine, et est un élément représentatif de l’établissement

Etre serveur, c’est avoir avant tout une excellente présentation, il faut aimer le relationnel avec les gens et avoir une humeur au beau fixe

Un service de… Continuer la lecture

Le métier de gouvernante a bien évolué dans les dernières décennies.

On est maintenant loin de l’image de la gouvernante traditionnele qui s’occupait des enfants ou d’un riche vieillard

De nombreuses fonctions nouvelles sont apparues, en fonction de l’endroit ou le métier est exercé.

Dans une grande maison bourgeoise, elle veillera à l’éducation des plus jeunes, mais la transmission du savoir académique se fera à l’école

Sa mission essentielle sera de veiller à la bonne organisation de la maison, notamment concernant les approvisionnements, gérer les livreurs et veiller à la propreté générale.

Elle aura en charge du personnel spécialisé, des… Continuer la lecture

La connaissance et l’étude du vin constituent l’objet d’une science qui a pour nom l’œnologie. Les découvertes et avancées technologiques profitent à cette science ancienne. Elle reste basée sur le savoir de l’homme qui transfère son savoir via une formation œnologie.

Et ses utilisations sont on ne peut plus varier puisqu’ils englobent la culture des vignes, la mise en bouteille et l’élaboration du vin. Bien sûr, on y trouve aussi un grand intérêt pour tout ce qui est lié au vin, ce qui inclut la dégustation, la consommation et la conservation du vin.

Comment peut-on devenir sommelier si l’on suit… Continuer la lecture

Pour être serveur en restauration, il faut aimer les relations humaines, être d’une nature active et être agréable dans les relations

C’est un métier où l’on peut travailler dans des environnements fort sympatiques, où l’on peut évoluer, si l’on est prêt à multiplier les expériences

Les expériences professionneles sont multiples, et offre la possibilité d’évoluer vers la création de son propre établissement

Etre serveur, c’est avoir avant tout une excellente présentation, il faut aimer aller au devant des gens et faire preuve d’un charme discret

Le serveur représente l’image du restaurant et doit donner envie d’y revenir

Une salle de… Continuer la lecture

Dans un restaurant de luxe, il y a toujours un ou deux maitres d’hotel. Au sein de l’équipe, il a une mission importante. Il constitue les fondations et assure la stabilité de la structure.

Pour être absolument irréprochable et avoir les meilleures chances d’exercer, il est à présent nécessaire de suivre une formation maitre d’hotel. L’expérience ne suffit pas pour acquérir les compétences pointues et nombreuses de ce métier.

Le maitre d’hotel a une large liste de missions: que doit-il faire exactement?

Il est tout à fait normal de voir un maitre d’hotel aller partout dans un restaurant de luxe.… Continuer la lecture

Etudier et connaitre le vin constitue la base d’une science appelée oenologie. Ce n’est pas une science nouvelle, mais elle se perfectionne avec le temps et avec le progrès. Elle reste basée sur le savoir de l’homme qui transfère son savoir via une formation œnologie.

Et on peut utiliser ces connaissance dans différents domaines parmi lesquels la culture des vignes, la mise en bouteille et l’élaboration du vin. Bien sûr, on y trouve aussi un grand intérêt pour tout ce qui est lié au vin, ainsi, la conservation du vin, sa consommation et la dégustation sont aussi liées.

Est-il réaliste… Continuer la lecture

Pour être serveur en restauration, il faut aimer les relations humaines, être d’une nature active et être agréable dans les relations

Les restaurants peuvent avoir une ambiance très variée, et avec un peu de recherche, on peut même accéder à des restaurants de luxe ou situés dans des zônes touristiques

Le métier est assez varié, et offre la possibilité d’évoluer vers la création de son propre établissement

Etre serveur, c’est avoir avant tout une excellente présentation, une humeur plutôt joviale mais discrète, et avoir le sens des relations humaines

Un serveur de qualité incitera à revenir, peut-être avec des amis… Continuer la lecture

Les activités d’une gouvernante ont connu une mutation importante dans la période récente

On s’imagine souvent une jeune femme qui s’occupe essentiellement des enfants dans la tradition des grandes familles, mais le métier a grandement évolué

Les tâches et les responsabilités se sont élargies, dont l’ampleur et la diversité divergent en fonction de l’établissement dans lequel elle travaille.

Chez les employeurs particuliers, elle aura toujours son rôle d’education, mais pour les connaissances scolaires, cela se fera bien sur à l’école de la république

Elle aura surtout une mission de supervision de la bonne organisation dans la maison, notamment concernant les… Continuer la lecture